CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétaria)

L’ADMISSION se fait après la SEGPA de collège.

Les ETUDES durent deux ans avec une période de formation en entreprise de 16 semaines.

Le titulaire du C.A.P AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION est un professionnel qualifié qui, sous l’autorité d’un responsable, exerce son métier dans les établissements de production culinaire et ou de distribution alimentaire.

Ses TÂCHES PRINCIPALES  sont :

• Il assure des activités de préparation, d’assemblage et de mise en valeur des mets simples.
• Il réalise la mise en place des espaces de distribution ou de vente et leur réapprovisionnement  au cours du service.
• Il conseille le client et lui présente des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.
• Il procède éventuellement à l’encaissement  des prestations
• Il assure des activités de  nettoyage et d’entretien des locaux, des matériels.

ET APRES …  : un choix important

Insertion dans la vie active sur différents secteurs :

• Services de restauration collective.
• Nouvelles formes de restauration commerciale (restauration rapide, cafétéria, sandwicherie, pizzeria, restauration à thèmes…).
• Entreprises de fabrication de plateaux conditionnés.

L’expérience et les aptitudes professionnelles permettent au titulaire du CAP Agent Polyvalent de Restauration d’accéder à des postes de plus larges responsabilités.